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    简述核桃油的吃法
    发布时间:2019.01.30 新闻来源:核桃油_核桃粉_核桃挂面_核桃蛋白粉_河北乐活食品有限公司 浏览次数:

    核桃油的吃法
    一、建议每天烹调核桃油食用量为25-30克。不同烹调油的脂肪酸构成有所差异,搭配食用才最有利健康。为促进膳食脂肪酸的均衡,有条件的话,每天可以食用10克左右的核桃油。

    核桃油可以有很多吃法,可以直接用馒头或面包蘸着吃;用来做凉拌菜也不错,还可以加点在做好的汤、面、馅、炒菜中。

    若用来炒菜,最好跟其他植物油搭配使用,但要注意油温不宜过高(不可冒烟),因为核桃油相比其他常见油脂含有更多的α-亚麻酸(18碳三烯酸),要比亚油酸(18碳二烯酸)活泼,油温过高难免造成多不饱和脂肪酸的氧化,降低核桃油的营养价值,甚至产生脂质氧化产物,危害健康。

    二、具体吃法

    1、烹 饪:可以1:4方式与其它调和油混合烹调,不要用大火!温度控制在160 度以下,即油八成热即可;

    2、拌菜品:如黄瓜、菠萝等,直接在菜肴中搅拌即可;

    3、加入冲饮品中:如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用;

    4、添加在做好的汤、面、馅、炒菜、调料中;

    5、蘸食,作为用餐时的辅料,你也会体验到一种意想不到的美味。

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