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    核桃原料和通货核桃有什么区别
    发布时间:2018.12.28 新闻来源:核桃油_核桃粉_核桃挂面_核桃蛋白粉_河北乐活食品有限公司 浏览次数:

    核桃原料和通货核桃有什么区别

         核桃”与“纸皮核桃”的关系,是大概念与小概念的区别,相当于“人”与“黑种人”、“白种人”、“黄种人”的关系。“纸皮核桃”是“核桃”家族中的一类,并不单指哪一个核桃品种。
    实际上,纸皮核桃对应的概念有“薄壳核桃”、“厚壳核桃”,一般说来,一个核桃品种壳厚小于0.9毫米称为“纸皮核桃”;1.0毫米左右,称为“薄壳核桃”;大于1.2毫米,称为“厚壳核桃”,其中纸皮核桃有时也包括“露仁核桃”。
         正正的优良核桃品种,一般要求“薄壳核桃”为佳,因为这类核桃开壳容易(基本可以揑开)、脱青皮过程中不容易污染核桃仁、保存运输破损也在可控范围内;纸皮核桃则相应的很容易取仁,但脱青皮过程中容易污染核桃仁、运顺损耗过大、核桃仁容易变质(包括外观、味道、内在品质都容易损失);厚壳核桃的劣势就更不必多说了。

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